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烘焙

两个最火热的字眼

呈现最甜蜜的美味

　　回顾西式甜点初入国内时，蛋糕、面包只有贵族才能享用；而到了如今的时代，随着收入与消费能力的提升，也驱动着烘焙行业的发展。

　　日前，有赞联合维益发布了《2021年烘焙行业发展趋势报告》。

　　2020年，尽管受到了新冠疫情影响，烘焙行业市场上升速度缓慢。

　　2020年度相较于2019年度仅上升2.97%，但是随即在2021年便乘势而上，目前已上涨了12.68%，将有机会突破历史新高。

　　根据中国与全球市场规模增速对比可见，虽然在疫情期烘焙市场直线下降。但是在疫情控制良好&餐饮全线重启的情况下，大家对于烘焙行业的支持也逐渐回温，呈现上升的趋势。

　　虽然烘焙行业上升趋势迅猛。但报告显示，中国的烘焙市场仍有一片蓝海待被开发。

　　2020年，在线上线下购买烘焙产品的用户占比增长至12%。与此同时，新一线城市与三线及以下城市的烘焙消费者，其订单增速均超过130%。市场在加速下沉的同时，新一线城市消费者的订单量也在快速提升。

　　湖南长沙作为准新一线城市，往后的市场潜力是非常大的，十分利于烘焙行业的发展哦！

　　烘焙食品作为新时代行业，80后与90后是烘焙食品现阶段的消费主力，年龄结构仍呈年轻化趋势。

　　相信随着时间的推移，烘焙食品消费者年龄层将会呈现不相上下的数值，烘焙行业将迎来更佳的未来。

　　从消费者性别分析，女性消费者是烘焙食品现阶段的主要购买人群，毕竟爱甜食是女生的天性。

　　但是近年来，男性消费者的占比也在稳健增长。看来，开辟男性烘焙市场也将会成为未来一大趋势。

也许你只是一个单纯的小吃货，

喜欢各式烘焙甜品带来的满足；

也许你是一个爱倒腾的烘焙小白，

喜欢为家人朋友送去自己的温暖；

也许你是惆怅迷茫找工作的毕业生，

想要求职一份前景无忧的放心行业……

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